×
×
上海茶业交易中心
茶识 | 冬天怎么煮老白茶,方法在这里了!(建议收藏)
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2021-11-22
合煮老白茶的季节来了图片

目前普遍认为是存储三年及以上的白茶才能称为老白茶。


一款好的老白茶,这三大条件缺一不可,首先是好的原料,其次是好的工艺,最后则是好的存储条件。

没有好的原料,内含物质含量就会少,就会影响茶汤滋味。没有好的工艺,就没有办法发挥出茶叶的香气和滋味,会影响茶饼后续的转化。 没有好的存储条件,茶叶可能会在保存过中吸附异味、发生过度氧化等等,也没办法让茶叶有一个好的品质。

如果这三者具备,那么恭喜你,拥有一款好的老白茶,可以好好品味了。

好的老白茶茶饼颜色五彩,看起来富有生机和活力,能感受到时光带给它的沉淀。经过时间的洗礼,老白茶滋味醇厚,香气从最初的清香转为陈香、药香,甚至还会有枣香。

一般来说,对于老白茶,虽然也可以用盖碗冲泡,但是还是推荐大家用玻璃壶来煮。因为壶煮更能发挥老白茶的优势,那都有哪些优势呢?