岩茶中,有“香不过肉桂,醇不过水仙”之说,水仙茶茶汤醇厚,细细品鉴,颇有意趣。
水仙茶自建阳移植到武夷山后,现如今已在武夷山种植开来。水仙茶具有天然花香,武夷山的茶农里有一句话:“会喝茶的都喜欢喝水仙。”水仙作为岩茶当家品种之一,也是品味岩茶必尝的茶品。
水仙茶树属于小乔木,叶片大而肥厚,内质香气浓郁,如幽兰意蕴悠长,滋味甘清爽口,汤色浓艳。水仙茶香型丰富,仅花香型就有兰花香、桂花香等多种变化,除了花香型,还有奶香、果香、火香等香气。今日精选青狮岩水仙茶,精品正岩。
青狮岩其徐如林-状元岭水仙2022
青狮岩状元岭水仙,产自武夷山地区,采用中足火精心烘焙制成。
干茶紧结壮实,花香浓长,汤感醇厚细腻,入口顺滑绵柔,喉底回甜甘爽,叶底软亮,叶脉清晰可见,杯底香连绵不断。
青狮岩遇见组合装2022
核心正岩纯料,采用中足火碳焙。茶品包括岩茶小众品种雪梨、矮脚乌龙,还有水仙中的珍稀茶品老枞水仙。雪梨,其实就是佛手,佛手从永春移植到崇安后改叫雪梨。雪梨是岩茶中的小品种,产量低。雪梨口感较为传统,更注重汤水中的甜润以及厚度。武夷岩茶佛手,干茶条索紧实、黑褐显绿,茶汤香清,色泽浅褐至深琥珀色,滋味浓厚、带有淡淡雪梨香甜味。
青狮岩花香水仙2022
青狮岩花香水仙,产自正岩核心地区,经晒青、做青、杀青、揉捻等工序制作而成。
干茶壮实,条索乌褐紧结,花香悠扬,香气久久游走于舌面,一杯饮过而意犹未尽,芽叶舒展,杯底香连绵不断。
青狮岩麒麟山老枞水仙2022
麒麟山耸立在河的右岸,临水,背靠群山,属于正岩产区,产区环境优良。一般五六十年以上树龄称为老枞水仙,老枞水仙具有独特的木质味、粽叶香,深受水仙爱好者的追捧。
麒麟山老枞水仙,采用古法萃茶,干茶紧结壮实,条索乌黑、匀齐;花香中带炭火香,滋味醇厚甘爽;叶底肥厚,乌黑油润,芽叶舒展。
青狮岩慧苑坑老枞水仙2022
产自岩茶核心产区,三坑两涧的慧苑坑,慧苑坑日照短,雾气浓,是岩茶中的优良产地。
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